目前分類:涼拌.醃漬物 (49)

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長豆的產季是在每年的2-9月間.且營養成分是超豐富的

除了維他命A.B1.B2.C與多種礦物質.蛋白質.葉酸等等

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照片 429  

今年我好像都沒有做到泡菜.是忙?還是他原因.不追究了

而近日勾我我做泡菜的動力是來自志工媽媽的聚會

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前陣子做過醬油醃漬金針菇.那個時候我家Gina就超愛吃的

又剛好到大潤發購物.看到金針菇和鴻喜菇都在特價

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照片 178  

秋葵雖然名字帶有秋,但其實是夏天(5~9月)盛產的蔬菜。充滿黏性的秋葵保護胃部功能很有幫助,最近台灣的高中生更證實秋葵對於預防大腸癌很有功效。秋葵的黏性成分主要是黏蛋白和果膠;黏蛋白可以讓腸胃黏膜濕潤達到保護的效果,而果膠是水溶性膳食纖維的一種,有降膽固醇和解除便秘的效用。如果不適應黏滑口感,也可以做成冷湯食用。

黏蛋白和果膠可以抑制血糖上升、降膽固醇,還可以預防糖尿病和動脈硬化

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照片 025  

原味豆腐乳.辣味豆腐乳.鳳梨豆腐乳.我愛你.我可以這麼說嗎?哈哈

我會這麼坦白的表露我的感情.實在是因為社區老師的這個豆腐乳配方

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簡單清爽的醬油醃漬金針菇.搭甚麼都好吃

家裡的小妮子對金針菇的料理總是敬謝不敏.我也不免強她食用

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照片 074  

黃金泡菜近幾年來真的滿夯的.在食材.口味上也力求多變

一般來說.好像都用大白菜居多.現在市面上也出現杏鮑菇.小黃瓜了

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照片 1781  

洛神花的產季是在每年的10-11月.最大的產地是在台東的太麻里

和金峰鄉.但是近幾年來.處處可見有人摘種 ~

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照片 1658  

前陣子在嫩薑盛產期的時候買了些回來.醃了些嫩薑

我們家的嫩薑都是配稀飯比較多.偶爾包壽司時.用量更是很大

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照片 1754  

夏日吃涼拌菜就對了 ~~

其實我們家很少吃內臟的東西.而且到市場去買整隻的雞鴨鵝

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照片 398  

大家都知道脆梅要在清明節之前做.脆梅才會脆

清明節之後再做的話.脆梅就不脆了 ~~

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照片 338  

每年的4月-6月是桃子.李子.破布子.桑葚的產季

盛產的水果總是特別好吃又物美價廉.很值得多加品嚐

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  • May 13 Tue 2014 00:04
  • 梅酒

照片 343  

這是我第一次做梅酒.因為我對酒類的東西比較不感興趣

就像我家有朋友送的一甕葡萄酒.我喝了幾年都還沒喝完耶

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  • May 06 Tue 2014 00:16
  • 梅醋

照片 364  

有事沒事多喝醋對身體不錯哦~~~但是切記不要每天喝

記得之前做了檸檬醋.女兒喜歡喝.每天都喝一杯

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照片 483  

說到我要醃漬酸菜.還真有一段小故事才得以醃漬成功

去年刈菜盛產的時候.我就買了刈菜要來醃漬酸菜

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照片 2  

從以前我就很喜歡吃泡菜.不管它是台式還是韓式.不管它是不是辣味

我都很享受個中的滋味 ~~

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照片 514  

上個月與朋友到古坑華山爬山.我們把車子停在路邊

朋友詢問我們是否願意與他們去找他們的朋友聊聊

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照片 502  

以前不是很骨力的時候.想吃什麼就買什麼.買什麼就煮什麼

那時候也從沒想過食安的問題.只求方便就好 ~~

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照片 154  

人家說 ~ 呷快ㄟ弄破碗 ~~ 真的有幾分道裡的

因為急著上菜.一下打翻這個.一下掉下那個..好像我跟廚房脫離了關係

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照片 191  

續<蜜汁五花肉>的那篇文章~~其實我以為是孩子動手偷竊的

一直掛心那孩子.我想他前途堪慮吧

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