洛神花的產季是在每年的10-11月.最大的產地是在台東的太麻里
和金峰鄉.但是近幾年來.處處可見有人摘種 ~
我已經好幾年沒買洛神花了.往年我買的洛神花就做成果醬
然後種籽就丟到垃圾桶裡.今年呢 ? 特地把種籽留下來
想先從盆栽開始.淨化一下室內空氣.順便美化一下環境 !!
聽說種植洛神花好像也不會太難.除了該做的翻土.施肥外
每年3-5月種植.當年的10-11月即可採收
只可惜我家無多餘的土地可以種植.不然我也想試試耶
這個時候我就準備當孝子了.把洛神花種籽曬乾
拿回家給娘家爸爸種.屆時.明年就有免費的洛神花可以採收了!哈
這是洛神花取其花萼的部分.可見 : 蜂蜜洛神花果醬
洛神花可取出花萼之後.再做清洗的動作
因為花瓣裡多少都會躲些小蟲子的
洗好之後.先用熱水川燙個6-7秒.就可以取出來了 ~
(看花瓣大小及自己需要的脆度來決定川燙的時間)
燙好的花瓣放涼.瀝乾後.放入洗淨消毒無水分的空瓶內
一層洛神花辦.一層冰糖.依序至花瓣放完為止 ~
我在最後一層則是po上細砂糖.也沒甚麼特別的用意
想讓它好溶解而已 ~~ 醃漬個三天.就可以食用了 ~
比例呢 ? 去萼的花瓣和冰糖.砂糖.我是採1:1
因為我不是很愛吃太甜.喜歡這種自然酸的味道
如果嗜甜的人.就可以加重冰糖的部分了 ~~
同場加映 ~~ 洛神花茶 和 洛神花果凍 ~~
網路文章 :
洛神花的營養價值很高，花、根、種子都具療效。
古書記載：洛神花性寒涼、味甘酸，入肝胃二經，具清熱、解毒、消暑作用，
適宜用來防治暑熱疹癢、口舌生瘡、心煩氣躁等疾患。種子有強壯、利尿、輕
瀉等作用。成熟的果萼片則有清熱、解渴、止咳、降血壓等效用。；而未熟的
果萼可以作為醋的原料或當蔬菜，嫩葉生食或熟食都可以；幹莖有纖維可作為
紡織和造紙的用途。
此外, 洛神花也含豐富花青素、黃酮素、多酚，可以養顏美容，有調整血脂，
維護肝臟健康的作用。對於高血壓、肝病、平衡身體內的酸鹼值的頗具效果。
總結一句話..＾＾..太熱或太累 ,請來一杯酸甜的洛神花茶，保證消暑暢快。
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