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夏日吃涼拌菜就對了 ~~
其實我們家很少吃內臟的東西.而且到市場去買整隻的雞鴨鵝
店家也不會特別給你內臟.因為我沒遇過 ~~
而這個雞胗是我回娘家時.媽媽給我的(應該也是別人送的)
既然都拿回家了.當然要想辦法把它消化掉
因為一拿回來就是熟食了.所以非常好處理
我就選擇用涼拌的方式來料理.冰冰涼涼的更開胃
我家老爺是不吃雞鴨鵝的內臟的.我現在上了年紀
而且膽固醇偏高.所以我也不太敢吃太多 ~~
而這整盤幾乎都是孩子吃的.不是我做的好吃
而是冰過更開胃 ~~ 哈哈
我的作法是隨意的切片.加入蒜末.薑末.醬油.蠔油.砂糖.ㄧ點烏醋
辣椒及香油把它拌勻.然後冰到冰箱去.食用時再撒上香菜而已 ~~
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