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黃金泡菜近幾年來真的滿夯的.在食材.口味上也力求多變
一般來說.好像都用大白菜居多.現在市面上也出現杏鮑菇.小黃瓜了
口味上我還是覺得偏辣味的比較好吃(這個以前我有做過)
但是我家的人對辣味接受度不高.所以遲遲未動手做第二次
剛好前陣子在pure寶貝家看到以南瓜來取代辣椒粉
這時我的心就躍躍欲試了 ~
而家裡也有朋友送的南瓜.所以心動就馬上行動了!!
大白菜洗淨用鹽巴抓過.殺青之後用開水洗過.擠乾水分.備用
南瓜用半煎半炸的方式處理至熟.備用
取一深鍋.放入蒜片.薑片及處理好的南瓜(含南瓜油)
加入白醋120cc.砂糖100g.用調理棒打勻 !!
最後加入擠乾水分的大白菜中.攪拌均勻.馬上即可食用
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