渝媽的部落格

我覺得我真的很有勇氣 ~

平常星期一到星期五就上班.星期六.日搭配社區的活動

第一次炒黑糖水.就做生意去了!!哈哈哈

首先主要生財器具都由朋友提供.主打賣飲料~鳳梨冰茶

朋友選用古坑盛產的鳳梨.加入台糖二砂熬5-6小時成蜜鳳梨

再加上檸檬汁.黑糖水.梅子.礦泉水.冰塊等.就成一杯飲品了

好友提供蜜鳳梨.檸檬汁.冰塊.裝鳳梨冰茶的桶子.勺子

我則準備黑糖水.梅子.檸檬.礦泉水及杯子.袋子

好友支持我去試看看(賣飲料).活動結束.沒用完的杯子.塑膠袋等

她都會吸收.所以我並不會有商品庫存(所以哇卡搭手搭啦!!哈哈)

好友 ~ 感謝您

首先.我必須學會煮黑糖水.除了好友面授教學外.我也辜狗一下

其實真的不難ㄟ.跟我做焦糖布丁的焦糖液.大同小異

因為是要做生意用的.所以我ㄧ炒就是5斤的量

全程用中小火慢炒.炒出焦糖的味道來.砂糖本身就會釋放出糖液

這時的焦糖液是非常濃稠的.而且溫度非常的高

所以熱水要慢慢的加入.一倒入熱水.馬上冒出大量白煙

操作上要非常小心.避免燙傷.且需不時的攪拌

全程還是用中小火煮沸.在看自己要的糖漿濃稠度來決定加入的水量

這麼簡單.黑糖水就完成囉

煮沸的黑糖水.會有很多的泡泡.放涼之後.泡泡就會消失了

這時就可以選用適當的容器來裝瓶 ~

黑糖水的功用很多.有機會再來分享囉 ~