渝媽的部落格

我最近超愛種豆芽菜的.其實最主要我也喜歡吃啦

豆芽菜很好烹調阿.熱炒.涼拌.煮湯.煮麵...等

我都愛吃.種到目前.還沒有吃膩!!!哈哈哈

其實都是敦親睦鄰居多.雖然送豆芽菜有點兒寒酸的感覺

但是大家聽到是自己種的有機豆芽.都嘛說"禮輕情意重"

而我就是這個意思啦!

我之前就有買豆芽機.豆芽機種出來的豆芽菜和水壺種出來的豆芽菜

其口感明顯不同~

豆芽機種出來的豆芽菜比較細長.口感很嫩.較輕甜.需要去除根部

水壺種出來的豆芽菜.口感比較脆.比較像有在吃菜的感覺

這個就不需要去除根部了.較省時間一點 ~

我是把綠豆泡約2小時的水之後.去除不完整的綠豆

再把它放到水壺裡.早晚各換水ㄧ次

天氣如果較悶熱.就換水3-4次.每次浸泡數分鐘

水就從水壺的壺口進去.浸泡一下.再倒出

當然囉.盡量不要讓豆芽菜見光

我是要拍照.所以讓它呼吸一下!哈哈

就這樣反覆換水的動作.就像幫豆芽菜洗澡一下

3-4天後.白白胖胖的豆芽菜就出現囉

洗淨後.簡單燙ㄧ下.拌入統一肉燥

最後再撒些蔥花.唉呦.還滿香的捏