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我很少自己一個人出門用餐.除非與朋友有約
不然都是自己在家簡單煮簡單吃
現在去黃昏市場買菜.也都買少少的量.買些保存期限可以較長的青菜
所以要煮一個人的餐.基本上是不會太困難的
像這道洋蔥雞丁燴飯.有肉有青菜.內容物也很豐富
營養都兼顧到了 ~
食材:雞胸肉.洋蔥.紅蘿蔔.黑木耳.青花菜.蔥段.蒜末
雞胸肉我事先醃過了.先略煎一下.加入蒜末炒香
依序再加入洋蔥.紅蘿蔔.黑木耳續炒
加入開水.一點醬油.一點烏醋.雞粉.胡椒粉煮沸後.芶芡一下
最後再加入燙好的青花菜及香油.拌勻就好了
其實我也沒有刻意再煮白飯.白飯是前一天晚上吃剩的
如果剩飯吃一點.我選擇炒飯.因為剩飯不多.所以我就煮燴飯了
因為燴飯的食材較多.加上有點芶芡.就比較會有飽足感了
雞胸肉醃漬的材料也滿簡單的
我就用醬油.一點米酒.胡椒粉還有太白粉
加了太白粉.雞胸肉吃起來的口感不會柴柴的.是嫩嫩的
所以很適合怕胖的我來食用 ~
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