渝媽的部落格

其實不是很愛吃甜食的我.超愛吃自己做的鹹蛋糕(灑花...)

連娘家的爸媽都覺得很不錯

我娘家爸媽都有糖尿病.所以我每次做蛋糕給他們都刻意減糖

這就是我學烘培的其中一個原因.所以算是客製化的蛋糕啦!哈哈

材料 : 

雞蛋 5顆   低粉 120g   細砂糖 100g   沙拉油 2匙 

熟絞肉 適量    油蔥酥 適量     味島香鬆 適量

我先容器內抹上一層薄薄的沙拉油.放入ㄧ張烘培紙

再來把蛋白加糖打至約中性發泡.加入蛋黃攪拌均勻

加入過篩的低粉.輕輕攪伴至無粉狀.再倒入沙拉油拌勻

這時候我在電鍋裡倒入兩杯水.蓋鍋.按下開關.等待冒出水蒸氣

在等待的過程中.我把ㄧ半麵糊倒入容器內

PO上熟的絞肉.撒些油蔥酥.再倒入剩下的另一半麵糊

最後再撒上味島香鬆

這時電鍋也差不多冒出水蒸氣了.就把整個內鍋放進電鍋中

等待開關跳起再悶個10-15分.再取出倒扣放涼

這時.就可以把烘培紙撕起來

放涼後切成塊狀就可以食用了

豬絞肉也可以用肉鬆代替.吃素的人就改用素食肉鬆

不過我還是覺得用絞肉比用肉鬆來的好吃

心動了嗎?不用烤箱也可以做鹹蛋糕

如果心動.就趕快行動喔 ~