渝媽的部落格

天氣冷.來個麻油薑絲料理吧

麻油屬燥熱.易上火的油品.所以有感冒.喉嚨發炎.咳嗽.發燒或手術者

應避免食用 ~

ㄧ般我們做月子就常吃麻油雞.我印象中好像生產完後ㄧ星期才可食用

這是聽老一輩說的~~

我印象中的坐月子.我真的什麼都吃.因為婆婆是婆婆掌廚

如果沒吃完.會不好意思.所以都叫老公幫忙吃

然後做完月子.當然是肥了一圈.我說是"肥"不是"胖"哦

所以如果讓我重新選擇.我可能會選做月子中心吧

反正這輩子是不可能了

麻油還有一個功效.就是我MC完後.我都會特別對自己好一點

用麻油煎蛋來清一清"廢棄物"~哈哈~~這樣形容有比較好聽吧

台糖五花肉片先用一點醬油.米酒.胡椒粉及香油醃漬入味

再燒一開水.加些鹽巴把青花菜燙熟.擺盤備用 ~~

起油鍋加入麻油,爆香嫩薑絲 ~~

待香氣出來後.就把醃漬的肉片加些沙拉油扮開.再倒入鍋內~

我先用筷子拌開肉片.等肉片5分熟時.再用鍋鏟去炒開

因為肉片滿薄的.如果一開始就用鍋鏟.依我粗魯的個性

一定是支離破碎的啦

慢火炒出的麻油薑絲肉片真的是香的不得了 ~ 我好愛

麻油我是有多放些.爆過薑絲的麻油還帶點肉香

給 Gina 拌飯吃.竟然還多吃了一碗飯.可見它的香氣真的很吸引人~~