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魚下巴的肉質鮮嫩.魚刺又少.滿適合家裡的孩子食用
尤其是剛烤好從烤箱拿出來的時候.撒上胡椒鹽.就很美味了
我這次只採用海鹽的部分而已.因為是專為Gina烤的魚下巴
她這次學校的月考成績不錯.所以給她鼓勵一下
(不加胡椒粉)
還有我家Gina很沒用啦.她不會吃辣.只要一點胡椒粉就會說辣~辣~辣
奇怪耶你~~不過這是我的責任.我一定要對你加強.嚴格的訓練
要學會吃微辣.不然我很難煮菜耶
(看在這次成績不錯的份上.所以這次先饒了你
)
魚下巴退冰後.我先抹些米酒去腥 ~~
數分鐘後.再撒些海鹽在上面.就移到烤箱裡.將兩面烤至金黃
就可以囉~~
要烤多久呢 ? 視魚下巴的大小及烤箱品牌溫度不一
所以沒寫出來啦~~(溫度我是設在180-200度之間)
還有我都是用"目測法"來決定有沒有熟的啦
另外食材進烤箱前.烤箱一定要先預熱.溫度足夠可以縮短烘烤的時間
不致於拉長時間而無法鎖住海鮮的鮮味
喜歡嗎 ? 其實加點胡椒粉更好吃啦.這才是我喜歡的味道
然後哦~~外加一杯米魯會更對味啦
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