渝媽的部落格

每次家裡包完水餃後.內餡包完之後.多多少少都會剩下一些水餃皮

把剩的水餃皮拿來做其他料理也很方便

先來做鮮蝦燒賣好了

絞肉鮮醃漬過 ~

水餃皮當燒賣的外皮.填入絞肉.再加上鮮蝦

蒸熟就好了 ~ 第一次這麼做.手感還沒到位.覺得水餃皮捏得不夠緊實

期許下次還會更好.更成功 ~

原味蔥花蛋餅 ~

大女兒會把水餃皮煮成晚餐的湯麵.我則拿它來當早餐煎成蛋餅

再加點辣椒醬食用.也挺不錯吃的

逛菜市場.發現蔥價回穩也便宜許多.重點是很新鮮

買了三把才50元.把它製作成油蔥醬.可以拌麵.拌飯.做蔥油餅.油蔥雞沾醬...等

用途挺廣泛的 ~ 

我把水餃皮4-5個攤開.重疊的地方沾點水.使其黏著

中間放入瀝乾油的蔥花.再捲起來.就成了蔥油餅 

捲好的蔥油餅可以利用塑膠袋分層包裝冷凍收藏

早上當早餐或是當下午的點心.都是不錯的選擇

如果不想捲成蔥油餅.把它當成蔥花煎餅也可以

酥酥脆脆的也很好吃

不然省事點.直接把水餃皮切成細條狀.煮熟淋上油蔥醬.也是不錯吃

如果想吃細麵.可以用擀麵棍把水餃皮感成薄狀再切絲.煮熟淋上醬汁

也是很好吃喔

喜歡水餃皮的變身.口袋名單上有一些小點心.改天專程買水餃皮來玩玩

什錦素湯麵 ~ 

所以此篇文章會持續更新的 ~