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現在三個孩子都住外面.家裡剩下我和老爺兩老
在吃方面就顯得簡單許多.如果不想煮的話.就選擇外食囉
在雙十連休的四天假.我買了300元的蝦子要讓孩子回娘家烤肉
結果匆忙之虞.就一盒的蝦子放在冷凍庫.忘了帶
又剛好這個假日.三個孩子都回家.索性就到超市買了個寬板條
作起蒜蓉蒸蝦來.再把前一晚的剩飯及鮭魚.炒個鮭魚炒飯
有鮮味的寬板條及鮭魚炒飯.我們假日中午吃得很海味
寬板條泡軟後.我鋪在有深度的盤底再放上嫩豆腐
蝦鬚剪掉.鮮蝦開背.取出腸泥.再置於嫩豆腐上
蒜蓉醬汁:
水300cc 蒜蓉100g 醬油30cc 蠔油 30cc 少許楜椒粉 糖 少許
攪拌均勻.倒入其中.再鋪上洋蔥絲.增加甜味
移到蒸鍋內.大火蒸個15分鐘
最後淋上香油.撒上蔥花.就完成囉
這時.寬板條已經吸附鮮蝦的鮮甜及滿滿的醬汁
食用時.再拌勻即可 ~
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