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好香好吃的葡萄奶酥上桌了 ~ 奶酥加葡萄還真的很搭耶
市售奶酥的原料不知道是甚麼東東.是不是有加了防腐劑之類的原料
都不得而知.所以難免有點擔心 ~
現在自己製作奶酥.除了挑選有品牌的原料外
吃多少做多少.不會有太多庫存的問題.重點還可以保鮮哦
奶酥醬可參考 : 自製奶酥醬
而葡萄乾當然也選擇有品牌的.這樣比較安心 ~
用300g的高粉打了個麵糰.把它除以7.平均在每個模型中
每個重量約在80-85g吧.我也忘記了
本來想用八連模的模具來製作.但是擔心奶酥的奶油會溢出而作罷
所以就採用這種紙杯狀的模型來製作.等發酵完成就進烤箱烘烤
其中一顆奶酥麵包太熱情了而爆漿.其他的都算還好~
一樣挑個最順眼的葡萄奶酥麵包來拍照一下 ~
順便把整顆葡萄奶酥麵包拿起來.還好沾黏得不嚴重
麵包的底部還感覺有點像剛煎好的水煎包一樣~~ 恰恰 ~~ 哈哈
再把葡萄奶酥餐包撥開.發現底部有點焦焦的感覺
我看下次烘烤時得降一下溫度了 ~~
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