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想要讓茄子煮好不變黑的方法.我想大部分的人都會選擇"過油"吧
可是這樣的作法.非但熱量高也不符合健康原則
所以今天來分享簡單茄子不變黑的偷吃步.喜歡的人可以來試試哦~~
而這兩天真的很熱.自然就很想吃涼的.所以涼拌菜就變多了
而且我還滿喜歡這種無煙料理.做菜過程簡單.又不用顧爐火
也算是懶人料理之一吧~~
茄子先泡一下鹽水 ~~
再放入塑膠袋中.加一點水和油在裡頭.把封口捲好
稍微左右搖晃ㄧ下就可以了 ~~
再把沾有油水的茄子置入盤中.移到蒸鍋內 ~~
大火蒸個5-6分鐘就可以了.瞧~~茄子的顏色還不錯吧~~
最後調個醬汁(蒜末.蔥花.醬油.蠔油.ㄧ點糖和香油拌勻)
淋到蒸好的茄子中就完成囉 ~~
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