我ㄧ直想知道市場上有沒有人專門只賣香菇頭的(好像都沒看過)
如果有的話.如果有的話.我還真想買一堆來做些不一樣的料理
心裡盤算有:素排骨.五香素肉乾...
前兩天天氣寒冷.家裡煮了薑母鴨.放了些蔬菜和數樣的菇菇
這些香菇頭是我另外留下來的.當晚便撕成絲做成小點心
油炸過的香菇絲還真的很香耶(只是炸起來.量好少哦)
我把香菇頭洗淨.稍微晾乾.再撕成細絲 ~~
然後入油鍋油炸 ~~
炸到乾扁就可以用胡椒鹽......等的辛香料來調味了~~
還有另一種做法就是煮醬汁.然後浸泡.再進入烤箱烘烤 ~
(我嫌浪費時間及電力.所以沒有做此選擇)
這香菇絲吃起來味道還真的不賴哦~~因為炸過咩
因為是油炸的.所以記得一定要用吸油紙巾吸附多餘的油脂
別逞了一時的口舌之快.讓身體多了些負擔.這樣可不划算哦
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聞香而來囉
[版主回覆11/27/2012 14:50:16]會越吃越ㄘㄨㄚˋ嘴哦
不知道新社有沒有賣，呵呵～
感覺香菇絲當零嘴吃很棒耶，看起來很好吃。
[版主回覆11/27/2012 14:51:40]我想只要有錢賺.一定有人在賣的
看起來好吃.吃起來也很香,會越吃越ㄘㄨㄚˋ嘴啦
好像魷魚絲ㄡ..不知道吃起來口感如何?? [版主回覆11/27/2012 15:09:09]
炸過的香菇絲.吃起來很ㄘㄨㄚˋ嘴
會想一口接一口哦~~
看起來很適合當零嘴耶
[版主回覆11/27/2012 15:09:58]
就我一個人就吃光了.因為炸過的香菇絲很香
原來可以這樣做來吃呀!改天也來試試,謝謝分享~ [版主回覆11/27/2012 15:10:51]
那小瑛可得準備很多的香菇頭囉
等小瑛的分享哦
這樣的口感是不是像吃肉鬆ㄋ
[版主回覆11/27/2012 15:11:44]
應該是比肉鬆香的.因為香菇絲有炸過
我好像也沒看過有人賣香菇頭耶~~~
上回我做香菇鑲肉時,我有把香菇頭留下來
等渝媽分享作法~我要來把那些香菇頭處理掉了~~
[版主回覆11/27/2012 15:16:02]如果要買香菇頭.可能要找種香菇的菇民吧
他們應該有這種管道~~不然就是要"收集"
香菇頭應該比香菇傘耐放~~
等小津分享香菇頭的料理囉
物盡其用, 有點像肉鬆, 最近不是說肉鬆吃不得, 這個可以取而代之! [版主回覆11/27/2012 16:28:20]
所以乾脆大家都吃素好了
我欣賞台灣人的聰明.每樣東西都能達到物盡其用
讓功能發揮到最大.一點都不會浪費
真要給渝媽掌聲~這個我都嘛直接切切跟著菜炒了~
這個跟必魯很合喔~
那個絲好未處理前~妳拿來騙我們說是雞絲~我都信ㄟ~
真的好像喔~
[版主回覆11/27/2012 16:39:29]我本來也都這麼做~~我是想說家裡當天剛好有炸過的油
所以才想說來試試,想不到出乎意料之外,還滿好吃的~~
聽美女媽媽這麼一說,真的超像雞胸肉的耶
渝媽真是料理魔法師ㄌ一ㄡ
[版主回覆11/28/2012 09:09:32]
謝謝小桂子的誇獎
我都還在學習中
賣素食的就有一堆用香菇蒂做的東東
香菇蒂炸成這樣很香很好吃內
[版主回覆11/28/2012 09:11:13]素食的食材大部分都是香菇頭和豆製品
我比較喜歡吃香菇頭做的.因為比較香
厲害..給渝媽拍拍手蛤
揪敖ㄟㄋㄟ..這樣也行
我又甘拜下風啦
第一是敗給迷妳豬
第二是敗給妳啦
[版主回覆11/28/2012 09:13:08]哈哈哈~~謝謝大眼媽咪這麼看的起我啦
我也很佩服迷你豬耶~~她的麵粉玩的很棒呢
好特別 [版主回覆11/28/2012 13:37:33]謝謝鳳梨媽會喜歡
好特別哦,我沒看過人家這樣做耶....好棒哦,這佪香氣一定很讚 [版主回覆12/03/2012 13:46:27]真的很好吃耶~~不過需要很多的香菇頭就是了
新社很多，但是太小或品相不好的都丟掉。
感謝告知.真的很可惜ㄟ.可能人力不足.不然再做利用.應該會有另一新商品出現