渝媽的部落格

 

某天與ㄧ群三五好友聊天.聊東南西北不會設限

但是絕對離不開吃喝玩樂 ~

不過我們這些好友吃歸吃.但都是愛爬山運動的喜好者

有時假日一通電話互約是否有時間.就馬上成行

古坑華山的大尖山.二尖山就是我們最近爬的山頭

大尖山海拔有1299公尺.ㄧ趟爬下來總是要"ㄊㄟˋ腿"的啦

爬山雖然累.但是在大尖山的三角點拍照留念.總是很有成就感

回家就可以跟老爺和兒子炫耀ㄧ下.我不是肉腳啦 !!

再繞回原來的話題.有好吃的東西我們也會ㄧ起團購

就像這次買的冬筍一樣.也是朋友ㄧ起合購的 ~

我買三公斤花了600元.相當ㄧ台斤買120元.價格應該便宜許多

所以在滷冬筍的時候.豪不手軟的放了很多 ~~

我的作法是將五花肉切塊.稍微煎至乾扁狀.再下冰糖續煎

讓五花肉將冰糖吸取入味.再下醬油稍微滷一下

然後再加入蠔油.ㄧ點鹽巴.米酒及水.蓋鍋滷個50分鐘

下圖就是滷50分鐘後的模樣 ~~ 我讓它悶數小時後再開火

(因為數小時後才到晚餐時刻)

再開火滷個20-30分鐘.最後加入青蒜煮一下

最後加入香菜拌一下就完成了 ~~

 食材滷過.悶過.再滷.感覺非常入味 ~~

 

滷過的青蒜是老爺的最愛.只可惜家裡只剩下一株而已

不過沒有差啦!!隔天再到市場買蒜再滷就好囉 ~~

非常入味的五花肉及冬筍.很得家人的喜愛.這樣簡單的滷一鍋

可以吃上數餐了!!這個做法很適合忙碌的上班族 ~~