渝媽的部落格

秋天是吃蟹的季節.自己還沒動手去採買.就收到好友送的5隻大閘蟹

沒想到好友吃蟹的腳步比我快很多!哈哈

其實對於大閘蟹的料理.我都採清蒸比較多,一來可以吃到牠的原味

二來也可以省卻繁複的料理程序.再調個酸醋醬.就是一道美食了 ~

5隻大閘蟹中.有一隻演出大逃難.竟然掙脫棉繩跑掉

我只敢從牠的背部抓它.用牙刷去刷它的身體.好怕牠的兩支大蟹敖

因為我可不想見紅阿!哈哈

現在我家晚餐只有三個人用餐.所以我只蒸三隻大閘蟹

做法很簡單.水滾之後.放入大閘蟹及薑片.小火蒸個12-13分鐘就好了

另外這兩隻大閘蟹.我打算兩天後再來處理它.所以我放入鍋中

然後把乾淨的棉布弄濕.蓋在大閘蟹上.另外用鍋蓋蓋住.可以延續牠的生命

(其中有一隻是演很大的大閘蟹.我要看它兩天後還能不能演)

結果 ~  兩天後.果然演很大的大閘蟹還是活蹦亂跳的.一樣是尚青ㄟ

清蒸12分鐘之後.就可以熄火了 ~

哇 ~~ 黃澄澄的蟹膏都跑出來見客了

醬汁囉 ~ 

做法1 : 檸檬汁 + 水+白砂糖 + 薑末 ~~ 調到自己喜歡的味道

做法2 : 味琳 + 陳年醋 ( 1 : 1 ) + 薑末 ~~ 很棒的味道

我選擇做法2喔

開動囉 ~