前兩天上班的時候.發現會客室桌上有一袋青椒
我心想~這青椒怎會放桌上呢 ?
不以為意的就把它拿到廚房去.就準備開始工作了 ~~
後來與男同事之間聊起.那袋青椒是他拿來的(也是別人送的)
聽說是最進改良的新品種.要中午吃飯時.大家來試看看味道如何 ?
左邊 ~~ 青椒 ~~不辣
右邊 ~~ 我叫它 " 青龍 " ~~ 不辣
可是中間應該不叫"青椒"了 ~~ 因為它是"辣的"
中午煮菜的阿姨用豆鼓加丁香來炒了這盤菜.結果好多同事都只吃一口而已
阿~~沒有那麼誇張的辣度好不好
ㄧ頓飯下來.這道料理幾乎完好如初.原來怕辣的人有那麼多阿
其實它跟青椒好像沒什麼不同.只差在顏色和味道而已
我印象中.它好像沒什麼青椒那種特殊的椒味
但是它會辣耶~~
真的是很佩服我們的農民.可以把蔬果改良到如此的境界
所以下次到市場看到這種"椒類",記得跟老闆問ㄧ下.這"椒"會辣嗎 ?
還有~~同事說他也不知道這"東東"要怎麼稱呼 ?
所以如果認識這"東東"的.請告訴我怎麼叫它 ?
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感謝 dearnancy姐 . lumame 及 麗子姐的詳細解說
大致上是說這是羊角椒的同種新品.顏色偏淺綠.也有人稱之翡翠椒
沒青椒的青澀味但是有辣味.沒剝皮辣椒的辣度及硬度
是介於青椒和剝皮辣椒之間的口感及硬度 ~~
其原產於墨西哥.但移植到新墨西哥就比較不辣了(辣度幾乎差了10倍)
或許是因為氣候.土壤等種種因素.種植在我們台灣的土地上
辣度應該是一般人都可以接受的範圍.口感剛剛好呢
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我嘛不知ㄋ~~
[版主回覆03/26/2013 08:47:59]哈哈~~應該是進口的品種啦
有這麼辣ㄛ
那不就要當做辣椒使用囉我是覺得還好啦
哪知道"他們"呷沒擋頭
ㄟˊ~這青椒可以拿來鑲肉紅燒ㄟ，這種好像沒那麼好買喔
這..很辣ㄇ
[版主回覆03/26/2013 09:33:42]應該是不錯的~~可能新品種.所以市面上應該比較少~~~
真的是有一點辣度哦~~
最右邊的叫青龍，中間和左邊都可稱Anaheim辣椒，原產於墨西哥，但在墨西哥產的極辣，而移植到美國新墨西哥州的比較不辣！辣度差到幾乎十倍，韓國人也栽培成功，樣子類似中間那種！辣度適中是我最喜歡買的，墨西哥人喜歡釀牛絞肉燒來吃呢！最後，渝媽妳好嗎！ [版主回覆03/26/2013 11:44:49]
謝謝dearnancy姐的詳細解說
我只知道它們都屬椒類.原來還有這麼多的學問阿
我想每個民族對辣度的接受度不一.我是微辣ok.太辣就不行了
我ok的啦~~每天平凡度日.衣食無缺.我想這就是幸福了
黑貓哥哥這裡的市場好像也沒見過...
下次到市場再注意看看...
[版主回覆03/26/2013 14:55:54]這應該是最近才有的疏菜吧
dearnancy姐說這椒原產在墨西哥
所以應該是農民引進種植的~~
所以改天市場一定看的到~~~
下次或許試著把籽剔出，這"辣青龍"就可以變成 "甜不辣"了。 辣度都集中在籽上
[版主回覆03/26/2013 15:07:36]
煮飯的阿姨也是把種籽挖出再煮
可是辣度好像也不減耶
所以這應該是它本身的辣味~~~
有一種椒叫"剝皮辣椒"，好像跟中間這種有點像。拿來加白蘿蔔燉雞湯，蠻好喝的。
[版主回覆03/26/2013 15:10:44]恩~~可是我看過的剝皮辣椒都是細細長長的
好像很少看到這種類似青椒的模樣(有機會看到.一定要打破砂鍋問到底)~~
還有剝皮辣椒蒸煮雞湯真的不賴哦(我有煮過耶
)
您連辦公室都擺好拍照的標準配備...墊子喔?
[版主回覆03/26/2013 15:31:03]哈哈哈~~沒有啦~~
我是帶了兩顆回家拍的啦
它是青辣椒吧!!!
辣~~~
[版主回覆03/27/2013 09:42:50]恩~~應該是同一品種的
大概分有辣和沒辣兩種~~~
角椒又稱羊角椒.
沒青椒的青澀味,但是有辣.
沒剝皮辣椒的辣及硬度.
是青椒與剝皮辣椒之間的口感及辣度.
一般都拿來鑲肉紅燒。
下飯料理。
[版主回覆03/28/2013 09:58:26]謝謝luname的詳細解說
讓我長知識囉
麥問我~我嘛嗯知~~
你們公司同仁有人煮飯一起用午餐喔~~
真好吶!!
[版主回覆03/28/2013 10:25:01]哈哈~~已經有答案了.以後在市場上看到
就招到怎麼稱呼了
我們公司人不會太多.所以請人煮飯做菜
不然每天吃便當可會吃膩的
好特別ㄉ東西喔! [版主回覆04/28/2013 21:09:06]
所以王寶寶有機會在市場上看到
就知道這是什麼東東了