渝媽的部落格

夏天是瓜類的產季.水果類的瓜及料理類的瓜.都非常美味

絲瓜 ~ 對我家來說是常見的一道佳餚.但是常吃真的也會膩

娘家爸爸本身就有種植絲瓜.所以我們每年都有吃不完的絲瓜

我常煮蛤蠣絲瓜.吻仔魚絲瓜.豆皮絲瓜.絲瓜淋蛋.蝦米絲瓜.鹹蛋炒絲瓜

絲瓜粥......

有時真的會吃到膩.吃到怕.吃到.......吃到不想看到絲瓜的任何料理

(這是孩子說的~~媽媽.你在怎麼辦換絲瓜的菜色.它終究是絲瓜阿)

被這麼一說.我覺得我被打敗了!哈哈哈

後來無意間看到有人把絲瓜皮當盅.當料理的容器.覺得好特別喔

我當然要來如法炮製.嘗試一下囉

材料 : 中大型絲瓜一條 薑絲 小干貝 鮮蝦 油蔥酥油 (食材可自行搭配)

油蔥酥油是我之前油炸油蔥酥的油.裡面有少許油蔥頭.做菜真的很香

絲瓜的前後不要切掉.因為要當容器使用.這部分要注意

還有絲瓜皮容器的高度可以自己決定.我大概只切下1/5的絲瓜起來

然後用湯匙把裡面的絲瓜挖出來

因為這個絲瓜皮要來裝熟食.避免有｢ 青味 」(台語)

所以在烹調絲瓜前.我就裝熱開水了.算是把絲瓜內餡的部分給燙熟

好啦.煮絲瓜沒什麼技術.就全部把它煮熟就對了

調味的部分我是加入柴魚粉及胡椒粉而已.就這麼簡單

食材新鮮就是美味的保證.這道料理除了絲瓜的甜味.還有干貝及蝦子的鮮味

還有還有油蔥酥ㄟ.整個食材都是我喜歡吃的.也是家人的最愛

最後撒入蔥花就完成囉 ~

這是我第一次這樣煮海鮮絲瓜盅上餐桌.孩子都覺得很新鮮

直說像餐廳出的菜.聽了真的還滿開心的.當然囉.秒殺的料理啦

我想這道料理再勾芡一下當海鮮絲瓜燴飯給小朋友吃

小朋友一定吃得很開心.值得一試的料理喔