渝媽的部落格

吃完(免烤箱)草莓生乳酪蛋糕之後.欲罷不能的想再來款療癒系的甜點

所以又一款草莓甜點出現了!!

一樣是免烤箱的作法.乳酪糊的配方是草莓生乳酪蛋糕的一半

只是這次很隨性的加入植物の優.因為老爺在全聯買了幾款口味回來

剛好冰箱有草莓口味的優格.所以我就加進來了

乳酪裡面多加了優格.味道更濃郁了!!

材料 : 十穀餅乾 100g   奶油 35g   奶油乳酪 100g 

       牛奶 50g   細砂糖 30g   鮮奶油 50g   吉利丁 1.5片

我先把奶油乳酪.加入砂糖隔水加熱攪拌均勻

加入鮮奶油.鮮奶.攪拌均勻後.加入100g的植物の優(一罐是200g)拌勻

再加入泡過冰水的吉利丁.續攪拌均勻

加入新鮮草莓後.把起司糊倒入慕斯模具中.冰入冰箱2-3小時

然後製作白葡萄酒凍 ~~

白葡萄酒 100g  水100g  糖40g  檸檬汁  2大匙 吉利丁 2片

把所有材料煮至砂糖溶化後熄火(邊攪拌).加入泡過冰水的吉利丁片拌勻

放涼.備用

草莓切片狀.置入已經凝固的乳酪中.緩緩倒入放涼的白葡萄酒液

這時草苺會慢慢的漂浮起來.再輕放冰箱的冷藏中

待白葡萄酒液凝固就完成囉 ~~

要脫模的時候.可輕吹模具就好.凍的部份不要吹太久

如果溫度太高.凍可就會融化喔!!

脫模後的草莓優格生乳酪凍.還滿吸引人的

完全不用烤箱的草莓優格生乳酪凍.做起來方便極了

我看再來杯原味咖啡和手工餅乾當下午茶.就是人生一大享受了