懶人料理來了 ~ 滷一鍋就可以吃上好幾天
只是孩子不太棒場.因為他們不愛豆醬.他們只愛傳統肉燥啦
還好我滷不多.不然會苦了我自己(雖然我和老爺喜歡黃豆醬的味道)
另外老爺也要求.肉丁要用切的.說這樣口感比絞肉好
家人要求.只要我做得到的話.我都是有求必應的
豬肉要切丁.然後不加肉醬.但可以加香菇.就收在口袋名單中了!!
起油鍋.爆香蒜末.薑末後.加入五花肉丁略炒至反白
(五花肉可以冰至冷凍一小時後取出.比較好切丁)
加入黃豆醬續炒.小火慢炒讓絞肉入味 ~~
(豬肉丁和黃豆醬的比例.我採約5:4)
加入自製的油蔥酥.冰糖.一點醬油.蠔油及一點米酒
移到電鍋裡.外鍋加水1.5杯.按下開關.等待跳起
只要想到.外鍋就再加水一杯.燉個1-2次.這樣就很入味了!!
市售的黃豆醬.鹹度不一.所以最好先稍微試過味道
再決定自己下的調味料的量.會比較好些 ~~
不然太死鹹.會對身體造成負擔的!!
食用時.撒些蔥花也很對味哦!!
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