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火鍋豬肉片可做的料理可真不少.除了煮火鍋及燴飯外
我冬天有時會用薑絲麻油來炒它.一可以暖胃外.還可以增加抵抗力
這次的料理一樣選擇用薑來代替(雖說今年老薑價格漲很大)
我是沒有"很有感".因為我用的薑是婆婆種的.不是買的
所以算是省很大 ~
在還沒有煎肉片之前.我先調了個醬汁
比例大約是:醬油.蠔油.味霖.米酒都是1:1.少少的糖及水
薑末就隨意.看個人要吃重口味的還是稍微有味道就好
隨意調配 ~
我先用平底鍋把肉片略煎一下.再倒入調好的薑末醬汁小火悶煮
拿雙筷子.兩面都翻一下.直到收汁就可以了
我家不喜歡吃太乾的肉片.所以我刻意留點湯汁在鍋底
待將肉片裝在盤中的時候.再淋上去 ~~
最後撒點用乾鍋炒過的芝麻就可以了 ~~
簡單又下飯的薑汁燒肉.希望大家會喜歡 ~~
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