close

照片 1575  

火鍋豬肉片可做的料理可真不少.除了煮火鍋及燴飯外

我冬天有時會用薑絲麻油來炒它.一可以暖胃外.還可以增加抵抗力

這次的料理一樣選擇用薑來代替(雖說今年老薑價格漲很大)

我是沒有"很有感".因為我用的薑是婆婆種的.不是買的

所以算是省很大 ~

照片 1549  

在還沒有煎肉片之前.我先調了個醬汁

比例大約是:醬油.蠔油.味霖.米酒都是1:1.少少的糖及水

薑末就隨意.看個人要吃重口味的還是稍微有味道就好

隨意調配 ~

照片 1553 照片 1554 照片 1560  

我先用平底鍋把肉片略煎一下.再倒入調好的薑末醬汁小火悶煮

照片 1564照片 1567  

拿雙筷子.兩面都翻一下.直到收汁就可以了

我家不喜歡吃太乾的肉片.所以我刻意留點湯汁在鍋底

待將肉片裝在盤中的時候.再淋上去 ~~

照片 1583

最後撒點用乾鍋炒過的芝麻就可以了 ~~

照片 1577  

 簡單又下飯的薑汁燒肉.希望大家會喜歡 ~~

 

arrow
arrow
    全站熱搜
    台北中正區好吃燒肉 士林燒肉 內湖燒肉 大安燒肉 板橋燒肉 松山燒肉

    渝媽 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

    E-mail轉寄