孜然的氣味算是相當濃郁的香料之一.有人愛不釋手

相對的也有人敬而遠之~

ㄧ般大家比較耳熟能詳的就是孜然烤羊肉串.這樣的組合

倒是擄獲很多人的味蕾 ~~

我自認是個不會挑食的人.所以這樣的味道.我是能接受的

也希望家人可以多嘗試不同的味道 ~~

因為這道菜並沒有ㄧ掃而空.而之前做的孜然沙茶烤玉米

就被孩子吃得精光.或許家人對火烤的接受度比較高吧 ~

肉片用蒜末.薑末.米酒.胡椒粉醃漬入味後.備用

起乾鍋炒香孜然粉後.再將肉片翻炒約5分熟後.取出備用

鍋子洗淨後.爆香蒜末.辣椒及蒜白後,加入孜然肉片續炒 ~~

最後加入蒜綠翻炒.並嗆些米酒.滴入香油就完成了 ~~

 

豬肉片可以用羊肉片.牛肉片來代替.建議用火鍋肉片來炒

因為市售的肉片.切的很薄.可以很入味~~

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