渝媽的部落格

不用烤箱做的蛋糕真的好方便哦!!

記得我把芒果乳酪蛋糕(如上圖)端到老爺和兒子面前時

他們那個神情仿佛不相信是我做的.但是他們父子兩確實看到我在忙

所以不得不相信這是出自我的巧手啦!!哈哈

(這樣說自己會不會太臭屁了)

其實這也是要感謝網路許多點心達人無私的分享

才能讓我這個初學者遵循他們的腳步走.即可享受到甜美的果實

小本.感謝您 !!

我的配方在這: 小本廚房實錄

 http://annakitchen.pixnet.net/blog/post/100529403 

餅乾底 :

麗滋低卡鹹餅乾(或消化餅) 50g

無鹽奶油(加熱融化) 30g

做法 : 將鹹餅乾裝進塑膠袋搗碎.加入無鹽奶油拌勻

       放入6吋慕斯模中壓至緊實.冰入冰箱

乳酪蛋糕體 :

奶油起司 150g   鮮奶 70g   芒果肉 100g   細砂糖 35g  蜂蜜 15g

香草精 1/4小匙(我沒用)  動物性鮮奶油 70g

全部放入果汁機中打至無顆粒狀

PS.我家裡剛好沒蜂蜜.所以細砂糖我用50g.芒果用很多.應該有200g吧

另外用動物性鮮奶油60g+泡軟的吉利丁4片.小火煮至吉利丁片融化

且需不時攪拌(不用到煮沸)

我自己沒有用鮮奶油來煮.我是用鮮奶來代替 ~~

最後把放涼的牛奶和上述的芒果奶酪麵糊用攪拌器混合

置入6吋的慕斯模型中 ~~

還有我用一些芒果奶酪麵糊加一些抹茶粉混合做造型

就可以冰到冰箱冷藏了 ~~ (約3-4小時)

取出模型時.我是用吹風機吹其慕斯模的表面.這樣很好脫模的

(也可以用熱毛巾來代替)

數小時候要食用時.再放上幾片芒果丁.薄荷葉及糖果銀珠作裝飾就可以了!!

有了這些銀珠做裝飾.真的有給它高檔一些起來!!哈哈