渝媽的部落格

最近普渡拜拜.買了些許OREO餅乾.除了拿來當零食外

我也拿來做乳酪蛋糕的餅乾底.味道比消化餅更加的濃郁

不過整體來講.我好像烤太焦了!!哈哈

第一次做.沒經驗咩.看人家烤50分鐘就跟著烤50分鐘

都沒有想到每個人的烤箱和溫度都不ㄧ

不可依樣畫葫蘆都沒有"變ㄎㄧㄠˋ "啦!!

不過烘培本來就是經驗的累積.把每次失敗的經驗轉換為成功的動力

我想這樣的經驗是讓自己在烘培之路.可以更上一層樓.何樂不為呢?

把OREO餅乾八片壓碎加上融化的無鹽奶油混合.置入模型中壓至緊實

奶油乳酪300g.隔水加熱用攪拌器打勻.加入細砂糖50g及自製優格50g

續用攪拌器打勻 ~~

分次加入雞蛋.把它打勻(共2顆蛋) ~

再放入壓碎的OREO巧克力餅乾拌勻.置入6吋的活動慕斯模中

以上下火各170度烤個50分鐘即可!!

後來我覺得怎成品跟我印象中差粉大.又跑回去看食譜

結果我受到"驚嚇"了.人家食譜才寫40分鐘而已

我沒事給人家多烤10分鐘!!真的差點昏倒.難怪會開口笑 ~~

(還有重點來了.其實這乳酪蛋糕不ㄧ定要烤.直接冰入冰箱冷藏3-4小時

再用吹風機吹模型的周圍.進行脫模的動作.這樣的蛋糕也很好吃)

所以我問我自己.真的累了嗎 ? 多烤10分鐘是多麼嚴重的失誤阿

還好這不是訂單.不然對人家怎麼交代!!哈哈

所以只好委屈我們家的ㄧ群白老鼠來食用了 ~~

其實口感上是乾了些.不過味道上還算交代的過去.乾了些不代表"焦掉"

所以巧克力乳酪蛋糕還是被家人粗光光囉 ~~