去年到旗津玩的時候.總是要到市集買些應景的零食和乾貨回家

櫻花蝦本是我購物的首選.當天可能店家的生意太好了

在他們店家的庫存裡.竟然沒有櫻花蝦的現貨

就在老闆的推薦下.賣給我口感與櫻花蝦類似的小蝦米

店家說這種小蝦米也不錯吃.而且價格比較親民

所以我就買些回家試試囉 ~~

偽櫻花蝦洗淨晾乾.下鍋油炸至酥脆.香氣逼人.取出備用 ~

另起油鍋(可用炸蝦的油).炸香紅蔥頭後.加入蒜末炒至香味出來 ~~

再加入火腿丁和辣椒丁炒至火腿丁乾扁狀.最後加入炸好的櫻花蝦續炒 ~~

開始調味囉~~我加了醬油.蠔油.ㄧ點鹽巴及砂糖和兩杯的米酒

慢火熬煮入味就完成了~~

(全程可不加水哦.熬煮過程中.可以自己先試試味道.再做口味上的調整)

 

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渝媽 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

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  • 菜太太(王寶寶)
  • 一碗飯加上這個就很美味了哦!
    [版主回覆01/28/2012 19:50:51]<p>這倒是真的哦</p>
    <p>這櫻花蝦醬,真的很下飯~~</p>
  • 舞動人生Amy
  • <p>很讚喔!蝦醬加櫻花香,味道更迷人!</p>
    <p>不只炒飯好吃,無論炒青菜(高麗菜)或拌麵都很可口!</p>
    <p>謝謝分享!</p>
    [版主回覆01/28/2012 14:50:38]不客氣~~謝謝Amy會喜歡<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 黑貓哥哥
  • 家裡也有一罐"櫻花蝦XO醬"真不知道要怎麼解決掉??
    [版主回覆01/28/2012 14:42:57]可以炒菜.炒飯.拌飯.拌麵,用途很廣的<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>