渝媽的部落格

前陣子從媽媽家拿回"品高"的禮盒.裡頭有好幾款的醬料

為了消化這些醬汁.也想到好久沒有燉牛肉了

於是前兩天到斗南的台灣牛專賣店要買牛腩

那是我第一次去光顧.現場看到好多工作人員忙著包裝等作業

所以我想他們生意一定超好 ~~

不知道是沒事先預定還是怎樣.現場冰櫃裡並沒有牛腩

我聽從工作人員的建議.購買口感不比牛腩差的"骨邊肉"來試試 ~

試的結果是~ 我還是喜歡牛腩的口感 ~

我把骨邊肉川燙過後.用黑胡椒的牛排醬先醃漬一晚.隔天再烹調

我把紅蘿蔔和馬鈴薯切成塊狀蒸熟

鍋裡倒入橄欖油.用小火把洋蔥炒至反白~~加入紅蘿蔔.馬鈴薯略炒

加入醃漬好的牛肉續炒 ~~

然後倒入市售的義式紅酒燉醬.再倒入自家的紅酒

全程可沒加一滴水.下去燉煮至收汁.過程約40分鐘左右.就完成了

牛肉的營養價值頗高.對女生來說.是攝取鐵質的重要來源之一

而紅酒的好處也不少.兩者搭在一起料理.感覺就是很對味 ~~

在盤子裡盛了個白飯.淋上剛煮好的義式紅酒燉牛肉

給那正值青春期.無肉不歡的Sam來食用

看他驚豔的表情.我就知道這盤牛肉飯已經對到他的味了 ~~