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我的八連模迷你小吐司又出動了.這次包的餡料很簡單耶
只有蔓越莓而已 ~~
麵糰水分的含量.已經習慣都用鮮奶來代替.糖的部分會加點奶粉
所以即使不包餡料.小吐司的口感也會有奶香 `
一般我都用280g的高粉去打麵糰.再把打好的麵糰除8
因為是八連膜啦!!哈哈
所以一個麵糰約65g上下.包起餡料.整形起來剛剛好 ~~
整型後就放到八連模去發酵.待高度超過模型的時候
就進入烤箱了 ~~
本來我都把八連膜放在最底層.如果從頭烤到尾沒有降溫的話
底部就焦給我看了 ~~
所以我現在乾脆給它放在烤箱中間的位置
底部不致過焦.表面也容易上色 ~~
烘烤時間約15-18分鐘.其實也是滿快的 ~~
烤好之後.我撒了些糖粉裝飾ㄧ下.感覺不致太單調 ~
我這次沒割線.也沒做造型.就單純的一顆小吐司.也是很可愛!
整個麵包吃起來的口感有奶香.也有蔓越莓酸酸甜甜的味道
簡單樸實的享受.也是一種幸福 ~~
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