渝媽的部落格

上星期到大潤發購物時.發現櫃子上剛好有草莓在做特價的活動

兩盒100元.說貴不貴.當然要買來玩果醬囉!!

以前曾經用電鍋做過洛神花果醬.我這次則利用微波爐來製作

除了可以結省時間和瓦斯費外.最重要還不用擔心在熬果醬中

會有"臭灰搭"的情形發生呢!

所以這應該也算是懶人偷呷步的方式吧 ~~

我把草莓做完SPA之後.切成小塊狀.秤一下重量

還有460公克 ~~

(如果用整顆下去微波.時間一定更久.所以這是我切丁的原因)

我大約取一下1/4草莓的重量來加入砂糖

另一個動作我沒做.就是可以把砂糖和草莓略為拌勻

讓它釋放出果膠來 ~~

我是直接把加有砂糖的草莓放進微波中.先微波個5分鐘

5分鐘後取出時.表面上會有些泡泡.這部分當然要去除乾淨

去除泡泡後的草莓果醬.明顯好看多了

我讓草莓在糖漿中浸泡個10來分鐘.再進入微波3分鐘

第二次熬草莓果醬的同時(這三分鐘).會有很多的泡泡(像煮沸ㄧ樣)

所以裝草莓的容器不能太淺.或者草苺不要裝的太滿.太多

以不超過容器的1/2做標準 ~

微波三分鐘後的果醬.感覺更入味了~

微波的草莓果醬.糖漿算是滿水的.所以我把它移到瓦斯爐上

加入兩片泡過水的吉利丁片.開小火讓吉利丁融化

放涼之後.就裝入已消毒過的玻璃瓶中 ~~

自己製作果醬的優點很多.除了可以控制糖分外.對於清洗的部分

也可以掌控的很好.畢竟草莓在農藥殘留的部分.算是滿驚人的!

喜歡這樣簡易的果醬製作方法嗎 ?

如果OK的話.可就得加快腳步.利用草莓產季的時候來製作了

不然可就要等下次的產季囉 ~~