渝媽的部落格

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各式各樣的蕃茄飯也是最近網路上很流行且很夯的美味料理之一

除了不跟著"流行感冒"之外.這個蕃茄養生飯是一定要吃的啦!!

這是我第一次做整顆的蕃茄飯.採用的是"牛蕃茄"

因為牛蕃茄的表皮較厚.我不是很確定把整顆的牛番茄

放到電鍋去煮.它的表皮是否會爆開(因為我不想吃蕃茄皮)

所以我把牛蕃茄的底部劃了個"十字".大約川燙一下

再放到電鍋裡 ~

(其實第二次做海陸大餐蕃茄飯的時候.我把牛蕃茄直接放到電鍋去

表皮一樣有爆開.所以川燙牛蕃茄的這個動作算是畫蛇添足啦)

把白米洗淨.可選擇性的加入開水(要調味)或是高湯

及一些胡椒粒和胡椒粉.還有蒜末.攪拌均勻

白米的中間放入蕃茄及羅勒葉 ~

順便也把鮮蝦擺進去.按下電子鍋的開關.等待跳起

開關跳起.待10分鐘之後.把所有食材拌勻

(最主要是搗碎蕃茄)讓所有食材混合.再蓋鍋悶個10分鐘

最後撒上蘿勒葉末.再充分攪拌均勻就好了 ~~