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我幾乎每個晚上都有煮晚餐.有時煮到後來攏變無輪
每天三菜一湯也是會吃膩.三菜一湯所耗的時間也多一些
所以我最近就滿常煮水餃的.泡菜水餃.高麗菜豬肉水餃.韭菜水餃
還有鮮蝦水餃.都是自己包的.也都是我的口袋名單之一
直到孩子說.不要再煮水餃了.這才停止我殘害他們的用餐的權利
~~ 哈哈 ~~
所以我利用假日到菜市場買了一斤的蚵仔.一半煮大腸蚵仔麵線
另外一半就來炒麵線了 ~~
換個料理.孩子覺得新鮮.吃得滿足.我想這樣就夠了 ~~
我先把麵線穿燙一下.取出備用.川燙的目的是要降低麵線的鹹度啦
起個油鍋.爆香蒜末.加入洋蔥和蔥段略炒.加入高麗菜續炒
把所有材料撥到鍋邊.加入鮮蚵悶煮一下 ~~
加一些鰹魚粉及一些高湯.一丁點米酒及自製的油蔥酥
高湯我多放了些.因為麵線會吸取湯汁 ~~
最後把麵線也加入.充分的把麵線與食材拌勻.讓麵線吸取湯汁
然後滴些香油就完成了 ~~
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