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這是由豆渣延伸出來的第二道乾料 ~~ 豆酥
其實它的作法跟海苔素肉鬆差不了多少.這次豆渣的部份
我另外加了蒜末去爆香.我覺得香氣更加十足
所以有興趣的朋友.做豆漿瀝出來的豆渣.可得好好利用了
我想把平凡無奇的東西.變成可再利用的材料
不單只應用在平常的氣棄物中.食材方面的也可多做選擇呢~~
豆渣用小火慢炒.急不得的.但是也有人直接拿到烤箱烤
用烤箱烤比較浪費電.也要烤好久 ~
優點就是設定好時間就可以休息.做其他的事情 ~~
我是沒試過用烤箱烤
但是我想烤40分鐘.應該跑不掉~~
炒到這個樣子差不多就可以起鍋了 ~~
起油鍋爆香蒜末 ~~
倒入剛炒好的豆渣續炒 ~~
續炒一下 ~~ 加入豆瓣醬.砂糖和醬油 ~~
還是一樣.小火慢炒至入味 ~~
加入乾炒過的白芝麻.續炒 ~~
蒜味豆酥完成囉~~
拍張近照~~很美吧 ~~
還有~~吃素的人就不要加蒜末了 ~~
有了蒜味豆酥.可以蒸豆酥鱈魚.也可以拌飯吃.包壽司.......
希望這款蒜味豆酥也有合大家的胃口
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