渝媽的部落格

吃柚子不用錢啦.ㄧ樣是當女兒賊從娘家A回來的.柚子是娘家爸爸種的

我常告訴爸爸.種水果量力而為就好了.以前種水果是因為要養家

現在我們四個孩子都大了.每個孩子都有不錯的工作

並不需要他們操心.所以種水果就當運動.活動筋骨就好了 ~~

鄉下地方大家種的水果也差不了多少.每到採收季節

總會互相幫忙採收.真的忙不過來.就會請工人幫忙

他們總認為女兒嫁出去.已經有自己的家庭.任何大小事都不好對我開口

還好我離娘家近.每個星期我都會回去探望爸爸媽媽.這樣我才會放心 ~~

柚子剝皮去籽去膜後.置入一深鍋.備用 ~~

加入白砂糖和麥芽糖

(甜味可自行在熬煮的過程中.先試其味道.再做調味料的調整)

在剝膜的過程中.雙手ㄧ定會碰到果膜.所以雙手儘量不要碰到果肉

(可用湯匙剝下).避免煮出來的果醬是苦的

加入白砂糖和麥芽後.先以中火慢慢熬煮至湯汁出來

再開大火煮沸10分鐘左右.轉小火慢慢熬煮至收汁

(整鍋煮好至收汁.約剩下1/3的量)(熬煮過程可試甜度.再做調整)

最後再加入適量的蜂蜜.煮個2-3分鐘.放至稍涼.就可以裝瓶了 ~~

裝瓶後.冰入冰箱.想來個熱飲或冰飲.自己做簡單又衛生

隨時要食用.方便多了 ~~

都還沒正式進入冬天.我製作的柚子茶都快被喝光了

現在市面上還有人在賣柚子哦 ~~

如果喜歡喝柚子茶的.可以做做看.因為冬天來上一杯.挺溫暖的~~