很久很久以前到餐廳吃飯.餐廳總是習慣會事先在餐桌上擺上數道小菜
剛開始都嘛以為那是不用錢的.在等待上菜的過程中
先吃再說.吃完了服務人員馬上又端上一盤(
心想有這麼好康的事嗎)
結了帳才發現那個小菜當然要算錢.而且聽說那是服務小姐的小費
難怪她們這麼勤快的上小菜
(當然不是所有餐廳都這樣啦
)
現在~現在~~想吃開胃菜在家就可以自己動手了.而且經濟又實惠
餐廳一小盤的價錢.足夠讓你在家製作ㄧ大盤了
並且保證新鮮.不會有"那個那個"的問題
豆乾切小丁.煮熟瀝亁水分.備用 ~~
乾鍋裡(不開火)備妥蒜末.薑絲.辣椒末和蔥末 ~~
加入蠔油.砂糖.ㄧ點烏醋.辣豆瓣醬及多量的香油 ~~
最後加入燙好的豆乾.把鍋內的內容物攪拌均勻 ~~
移到冰箱醃漬一晚.待入味 ~~ (想到就隨時給它拌一下)
冰涼過後的涼拌辣豆干.風味更佳.也滿適合當下酒菜的
希望大家會喜歡囉 ~~~
還有如果不吃辣的.可以不用加辣豆瓣醬.這樣的味道更適合小朋友
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