渝媽的部落格

不負責任之懶人料理魚香醬是我的最愛.愛拿它來胡搞瞎搞

雖稱不上正統道地的佳餚.至少家人多多少少都會棒場

其實這裡面的某些菜色都是我第一次試做

每次試做.我都會觀察家人是否秒殺該道菜.或是對它另眼相看

這樣我就可以決定以後該菜色在我家餐桌上出現的次數

反正家人習慣當我的白老鼠了!哈哈

1.麻婆豆腐

材料 : 魚香醬.嫩豆腐.太白粉.蔥花

作法 : 嫩豆腐+魚香醬+水.小火悶煮.讓嫩豆腐入味

最後用太白粉水勾芡.滴入香油.撒個蔥花就完成了

2.魚香烘蛋

材料 : 雞蛋.魚香醬.少許鮮奶油

把以上材料拌勻置入鍋中.待底部定型.稍微拌一下再翻面

最後倒入魚香醬.撒些蔥花就完成了

3.魚香醬蒸圓鱈

材料 : 薑絲.魚香醬.圓鱈.醬油膏.蔥花

作法:將薑絲po在圓鱈上.倒入魚香醬在鱈魚中.加入一點米酒和醬油膏

移到電鍋中.外鍋一杯水.按下開關等待跳起.加入蔥花及香油即可

4.古早味肉醬炒麵

材料 : 黃麵.香菇.紅蘿蔔.黑木耳.洋蔥.豆芽菜.高麗菜.日式烤肉醬

蒜末及金勾蝦(沒拍到)

把麵炒好之後.魚香醬淋上去即可.我們這邊的夜市賣的炒麵都淋肉燥

5.魚香茄子

材料 : 茄子.魚香醬.蔥段.九層塔

我的作法是平底鍋放入少許的油.把茄子放進去.加少許的水.蓋鍋

開小火.讓茄子悶熟

再加入魚香醬.水.胡椒粉.悶煮入味

最後再加入蔥段及九層塔.拌炒一下就完成了

非常下飯的料理之一

6.蒼蠅頭

我把韭菜花切丁.略炒一下.加入魚香醬.水及豆鼓.小火略炒

非常下飯的蒼蠅頭就完成囉

7.魚香四季豆

把所有材料及水都加進去.悶煮一下就完成囉

算是很清淡的一道料理

8.魚香醬燒蘿蔔

我把白蘿蔔.魚香醬.蠔油.胡椒粉及水.放入鍋中.小火悶煮至白蘿蔔熟透

我習慣用煮~悶~煮~悶~煮~悶的方式做滷味.快熟又入味

最後撒上香菜就完成了

9.魚香醬燒豆包

我把魚香醬包入豆包肉.並用牙籤固定住.加入韓式烤肉醬及水悶煮入味

最後放入香菜做裝飾.我家秒殺的料理之一

10.螞蟻上樹

材料 : 冬粉.魚香醬.豆芽菜.蔥花

我先簡單地把冬粉煮熟(加水.雞粉.豆芽菜)

(女兒愛吃豆芽菜.我就多放了.有點搶了冬粉的風采)

最後加入魚香醬及蔥花.悶煮入味

螞蟻上樹就完成囉.也是秒殺的料理

11.打拋豬肉

材料 : 小番茄.番茄醬.魚香醬.九層塔

我先把小番茄切拌炒熟.加入魚香醬.水.番茄醬悶煮一下

最後加入九層塔拌勻就完成了

也是下飯的一道料理

12.魚香醬炒飯

把飯炒好.最後加入魚香醬就完成了

作法好簡單而且好好吃的炒飯

13.魚香醬拌雞蛋豆腐

我想要多一點淋醬.所以把魚香醬勾芡了

簡單的淋入雞蛋豆腐中.就可以了

食用時.撒些蔥花就可以了

或者把雞蛋豆腐淋醬拿去蒸過.更加美味喔

14.魚香醬炒杏鮑菇

我把杏鮑菇撕成細絲.乾鍋炒至杏鮑菇香氣出來

加入水.魚香醬悶煮一下

撕成絲的杏鮑菇乾炒.口感很不一樣.值得您試試

最後撒些蔥花.就完成囉

15.魚香醬蒸南瓜

南瓜po在盤底.淋上魚香醬

蒸熟就可以了

最後撒些蔥花.即可食用

16.魚香飯

17.魚香醬拌麵

口袋還有兩樣魚香醬之料理變化.煮了再po上來