素羊肉蘿蔔湯 ~~ 樹子蒸鯛魚 ~~ 瓜仔肉 ~~ 清蒸蛋
深鍋裡加入素羊肉 + 紅蘿蔔 + 白蘿蔔 + 薑片(沒拍到) + 自來高湯
絞肉加醬油.胡椒粉和一點砂糖醃漬入味
再與切碎的梅汁甘草脆瓜與一點湯汁拌勻.置入盤中 ~~
(用市售脆瓜也ok)
鯛魚切塊狀.稍微用鹽巴和胡椒粉醃漬入味
青花菜洗淨.撒點鹽水.兩者用錫箔紙包裹.備用
其實樹子蒸鯛魚也可以不需用錫箔紙來包裹.我的用意是要鯛魚更入味
及不想有過多的湯汁.才這麼做的 ~~
用了三顆蛋.加了些開水打勻.置入盤中 ~
外鍋加水2/3杯.按下開關.等待跳起 ~~
先行取出蒸蛋和花椰菜 ~~ 外鍋續加水一杯.按下開關.等待跳起 ~~
把素羊肉蘿蔔湯移到瓦斯爐上.加點鹽巴或素食香菇精調味
煮至沸騰後.加胡椒粉和香菜.即可 ~~
上圖是蒸好的脆瓜肉餅.下圖是青花菜和樹子蒸鯛魚 ~
樹子蒸鯛魚~~這盤菜的缺點是:我把錫箔紙捏的太緊了
以致於取出時.在重疊的鯛魚塊部分有點兒支離破碎
另外我這蒸蛋也蒸的不好.水放的太少了.所以蒸好的時候
呈現蜂窩性的樣子.以至於蒸蛋不夠細緻.敗筆的地方
而前兩天剛好煮了香菇肉燥.所以順便淋了上去.更蒸蛋更美味 ~~
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這周一樣豔陽高照ㄉ炎熱天氣...請多喝水
[版主回覆07/30/2013 14:32:34]多喝水.那是一定要的
一鍋全搞定 優又讚呢
[版主回覆07/30/2013 15:00:25]適合我這個懶媽媽
哇!好方便耶!輕輕鬆鬆就三菜一湯了。怎麼辦我好想買這組鍋盤哦。 [版主回覆07/30/2013 15:10:27]
小津~~三思而後行哦
這偶爾吃可以.常吃的話.男生可能就不喜歡了
因為料理沒有炸過.炒過.真的清淡許多~~
哇..好久沒有電鍋出菜菜啦
天氣熱..這樣的料理最方便啦
晚安
[版主回覆07/30/2013 15:15:16]電鍋做菜比較清淡.很適合我這個懶媽媽買了一大堆器具沒用....一鍋3菜..看樣子我ㄉ傢私ㄝ該出動囉
[版主回覆07/30/2013 15:19:00]
我家的傢私也是好多.有些一年都用不到一次
好像用到的器具.都是那幾個而已
渝媽..鋁薄紙是亮面向外嗎 [版主回覆07/31/2013 13:30:28]
對~~我曾經問我一個朋友(她有執照)
她說老師是這麼教他們的.就是霧面的部分來包裹食物~~
渝媽己算超勤快的家庭主婦兼職業婦女了！幾乎天天上菜，而且用心烹調！現在人像妳這樣己經算模範媽媽了！ [版主回覆07/31/2013 14:59:26]
謝謝dearnancy姐的誇獎啦
其實我也沒有做的很好.很多家事也都是家裡老爺代勞
他不愛吃便當.所以我只好努力學做菜
只想做好自己的角色.盡自己的本分而已~~
電鍋真好用
[版主回覆08/01/2013 08:15:29]我也覺得不錯.挺方便的你好 小磨坊的玉米濃湯粉我已經買到了!! 可是做出來的玉米濃湯都不太好喝 請問有什麼方法讓煮出來玉米濃湯比較好喝呢? 要加哪些配料?? (ps:我是用玉米濃湯來做焗烤飯的) [版主回覆08/01/2013 08:32:33]
仁 ~~ 你可以試著把奶油融化
炒香蒜末.接著加入洋蔥丁炒至反白後.倒入調好的濃湯煮開
看家人口味.再決定是否要調味.這樣就可以了~~~ 這是簡單的做法~~~
另外如果有加其它食材也隨意哦~~~
這是我個人的做法.給仁做參考囉~~~
蒸蛋淋上肉燥會更下飯..
用電鍋做出三菜一湯
不必在炎炎夏日開火炒菜
真的是很棒的料理
[版主回覆08/01/2013 09:58:42]我喜歡家裡有一鍋肉燥的
有時燙個青菜.煮個乾麵......用途很廣的
蒸個蛋淋上肉燥.蛋香加肉燥香.挺迷人的
看到渝媽ㄉ電鍋料理~
我突然想到，去露營呀，就這麼一鍋~
輕輕鬆鬆，就完成了~
這樣露營起來更棒了~
[版主回覆08/05/2013 08:48:18]說的好像也有道理.不過男生吃這種清淡料理
可能會抗議吧
那蒸鍋好讚啦~~~
[版主回覆08/10/2013 16:23:42]這是懶人料理.在夏天很受用的
我下次回鄉下一定要把它拿來用~~~