渝媽的部落格

巴西里大蒜奶油抹醬 ~

有時候朋友多交就對了.前陣子認識一個若干年前開麵包店的老闆

與他閒聊之際.他得知我也愛烘培.口頭教授我一些烘培的技巧

也很大方分享他自己的巴西里大蒜奶油抹醬的配方及作法給我

所以我當然立馬要試做囉!(結果真的是不錯吃ㄟ)

食材 : 無鹽奶油 500g   巴西里 115g    蒜末 150g    鹽巴 8g

作法 : 無鹽退冰稍微用低速檔打發一下至乳白色.加入鹽巴.低速檔拌勻

再加入蒜末及巴西里末.低速檔拌勻.就完成囉

真的好簡單喔

我把打好的巴西里大蒜奶油抹醬裝入瓶中.也可以裝入擠花袋中

我想把它抹在厚片吐司及法國麵包上.應該都不錯吃

看看這個巴西里大蒜奶油抹醬的顏色.真的很迷人

我打算用這個抹醬來做以下的料理及烘培.期待中 ~

1.鮮蝦蘑菇義大利麵

2.蒜香白醬鮭魚義大利麵

3.蒜香小餐包

4.蒜味手風琴馬鈴薯

5.蒜香巴西里奶油蝦

6.奶油巴西里香蒜烤鮭魚

7.奶香蒜味炒蔬菜及炒飯

8.蒸魚.鯛魚排及烤大蝦

9.黑胡椒奶香蒜末烤杏鮑菇

10.奶香蒜味蒸蛤蠣