渝媽的部落格

鳳梨產季到了.雲林古坑鄉出產的鳳梨.可是頂港有名聲.下港尚出名喔

酸甜好滋味.尤其是金鑽鳳梨.自然熟成.香氣濃郁迷人

依中型的鳳梨來說.常不自覺就吃下快半顆

小型的鳳梨則剛好一人一顆.嘟嘟好 ~

因為盛產.所以有時不太需要花錢購買.朋友常常會相送

也因此家裡的鳳梨.偶爾會爆量.天氣熱.如果放到發酵就顯得有點浪費了

所以我才興起做鳳梨果乾的念頭 ~

記得好早之前有流行果乾機.當初我也是心動了一下(難得沒有付諸行動)

只是還好有控制住自己的理智線.才沒有一直買一直買

不然真的是永遠都買不完 ~

烤果乾真的就是要低溫.然後拉長時間去烘烤

這樣的果乾香氣才十足.而且保存時間也會較長些

不過乾類的東西.因為沒了水份.成品都比原型食物來得少很多

所以在進食的部分.要控制住阿.別滿足了口慾.卻傷害了健康

因為有些水果甜度可是很嚇人的 ~

就先說說烤鳳梨囉 ~

氣炸和烤箱的溫度.我都調在低溫.就是100度

功能鍵調在果乾的位置.另外還有一個"常通".就是連續鍵的意思

就是可以在沒時間限制之下.一直讓機器處於烘烤的狀態

這時則需要人工關機.氣炸烤箱才會停止運作

還有~黑色烤盤.我放在最下方的作用.是避免鳳梨湯汁滴到加熱管

然加熱管加熱會焦掉.影響其加熱管的壽命

烤了5個小時.看鳳梨明顯瘦了一圈.我就把鳳梨拿出來看看 ~

順便給它翻面一下 ~

然後再繼續烤5個小時.其實烘烤的時間由個人自己決定

因為每個人要求的軟硬度都不一樣.只要你喜歡.有甚麼不可以呢?

總共烤了10個小時的鳳梨果乾.真的變得很苗條!哈哈

經過10小時的洗禮.每片鳳梨果乾都顯得特別嬌貴

而且顏色就像太陽花一樣的鮮豔.令人愛不釋手 ~

如果你也喜歡鳳梨果乾.也可以試試喔 !