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現在在外面餐廳吃飯.隨便點個蝦料理.可能都快要上千了
如果可以.何不自己動手做.好吃又便宜的蝦料理
檸檬蝦作法超簡單.連廚娘新手也可以料理的像大廚一樣
自己省了荷包.家人吃得開心.何樂而不為呢?
處理泰國蝦的前置作業就是.處理蝦頭.蝦身
在泰國蝦的眼睛後約1公分處減掉.處理掉不乾淨的蝦囊
剪掉尾巴.內部的腳等等.要讓檸檬蝦入味.還需開背.有蝦腸也需清乾淨
開背的地方.可選擇性的抹上麵粉.可吸附檸檬湯汁
讓蝦子更入味 ~
泰國蝦約1.5 - 2斤
檸檬蝦的檸檬醬汁 : 檸檬汁 100cc 砂糖 100g 糊椒粉 5g(隨意)
其油鍋.大火翻炒泰國蝦.炒的過程加ㄧ些米酒.讓泰國蝦增加香氣
炒至8-9分熟時.加入大量的蒜末.翻炒一下.開小火
倒入調好的檸檬汁液.煮個10-15秒(蝦子要翻面).就可以熄火了
最後.撒些蔥花就完成囉 ~
食用檸檬蝦時.去殼後.沾裹檸檬醬汁一起吃.真的很美味 ~
年菜系列之ㄧ之泰國蝦.作法簡單.自己動手烹調.新鮮又美味!!
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