說到這個迷你版的香蕉核桃蛋糕.我自己都覺得超級可愛的
我到大創花了39元.買了個小煎盤.想說要來試試日氏玉子燒的
可是玉子燒還沒有做成.就先誕生香蕉核桃蛋糕出來
催生的這個蛋糕的人是我家老爺.一聲令下說要去找認識30年的好麻吉
臨時要出門.我看餐桌上有一條香蕉.加上我冰箱的冷藏室
有前一晚從冷凍庫拿出來退冰的香蕉及些許的核桃
我想就是這個組合了!!
我還第一次用這種小煎盤來烤香蕉核桃蛋糕.想說萬一不成功也沒有關係
失敗品就留著自己吃好了
沒想到烤出來的效果還不錯.只是臨時找不到合適的盒子裝
只得手握煎盤的把手.拿著蛋糕到人家家裡作客.簡直把朋友笑翻了
說模型有多迷你就有多迷你.和那罐600cc的汽水瓶一比.就知道了
因為煎盤很小.食材的量也不會太多.所以一次吃完剛剛好
材料 : 中型香蕉兩根 全蛋 1顆 蜂蜜 1匙 植物油 45g
砂糖 30g 香草粉 1/4匙 低粉 80g 泡打粉 1g
肉桂粉 少許 核桃 隨意 防潮糖粉 少許
我的作法是先將香蕉搗成泥狀.加入雞蛋.砂糖.蜂蜜攪拌均勻後
加入植物油再次拌勻
再加入過篩的低粉.香草粉.肉桂粉及泡打粉.繼續攪拌均勻
加入烤過的核桃略拌均勻(忘記拍照片)
把香蕉核桃麵糊蹈入po有烘培紙的小煎盤內
放上切片的香蕉做裝飾 ~~ 移到事先用180度預熱的烤箱內
烘烤25分鐘左右.等表面上色.加上插入牙籤也不沾黏
就完成囉!!
最後把蛋糕放涼.撒些防潮糖做裝飾.切塊就可以了
吃甜點我是習慣配無糖咖啡或是喝茶.感覺比較不會有負擔
我烤甜點的同時.兒子就在廚房擠柳丁汁.我馬上跟他要一小杯來拍照
這樣的組合.熱量好像太高了!!哈哈
香蕉跟核桃真的是超級搭的啦!! O ~ E ~ C ~
超級簡單的作法.外觀又相當討喜.以後一定是我和朋友聚餐時
會常準備的甜點之一 ~
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