渝媽的部落格

前幾天回娘家的時候.媽媽給了我ㄧ包台糖的黃豆

本來是想煮豆漿就好.後來聽從朋友建議.台糖非基因改造的黃豆

製作豆漿太可惜.應該另外煮.然後整顆吃才對 ~

因為平平是黃豆.台糖的非基因改造黃豆的售價就比一般黃豆要來得高

所以應該要把它吃下肚.比較不會浪費.這麼說不無道理!!哈哈哈

其實娘家媽媽給我這包黃豆時候.也順便給我ㄧ份食譜

所以我大約看了一下.剛好冰箱有份五花肉.所以馬上動手煮了起來

其實食譜裡頭黃豆等食材的分量及作法都寫的很清楚

只是我常把做菜形容是在畫畫一樣.隨意高興就好

不用太拘泥於細節 ~~

黃豆當然要浸泡囉!!浸泡後的台糖黃豆竟然跟一塊錢的一樣大

真的很讓人驚艷 ~~

我的黃豆燒五花肉作法如下 :

就五花肉煎至恰恰.加入冰箱翻炒.待冰糖溶化後

加入蒜頭等辛香料續炒 ~~

最後加入醬油.蠔油.米酒.少許的水及黃豆煮至沸騰

轉小火煮個10-15分鐘.不掀蓋.讓它悶著

  後來只開小火悶煮3-5分鐘後熄火.這個動作重復3-4次.就很入味了

五花肉和黃豆非常入味.黃豆吃起來還真的有像花生一樣 ~~ 綿 ~ 綿 ~ 綿

剛好適合很需要大豆異黃酮營養素的我 ~~