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最近很愛做包子.除了很方便外.家裡大人小孩都愛吃
這就是我愛做包子的動力 ~~
我想一般應該比較少人用桂竹筍來做入餡
而我是陰錯陽差下來完成的(因為家裡桂竹筍太多了)
沒想到口感還真的是一級棒.完全不書一般的筍子
我先把餃肉炒至反白後.加入蒜末略炒.加入煮熟的桂竹筍丁續炒
加入雞粉.一點砂糖及大量的黑胡椒粉續炒至入味 ~~
再把分割好約80g的麵糰.包入桂竹筍肉丁餡 ~~
依序把包好的肉包置入蒸籠內.蓋上鍋蓋發酵20分鐘
再燒一開水.待鍋內開始冒水氣時.就把包子放進去
小火蒸個15分鐘就完成了 ~~
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