記得在小吃部吃飯.點個炸豆腐.老闆都會配上酸黃瓜片
早餐店也常有它的蹤跡.在7-11買大亨堡.也配個酸黃瓜醬
感覺都是滿搭的 ~~
之前做過 雞捲 .來搭配酸黃瓜片.也是美味至極 ~~
我在食品材料行也見過他們賣的酸黃瓜片和酸黃瓜醬.價錢可不太親民
只好憑記憶中的印象.自己來試試看 ~~
小黃瓜洗淨放入調理機攪拌至自己所需要的顆粒.加入沙糖.白醋
中火煮沸後.以小火慢慢熬煮.這期間我都有在偷偷的吃
其實是在試它的脆度及味道(至少要把小黃瓜的澀味煮掉)
然後再調整甜度和酸度到自己喜歡的味道 ~~
(如果想要ㄧ點辣味的.就加入一些辣椒末.視覺效果也比較好)
(我沒加是因為我家剛好沒辣椒)
看~~顏色沒那麼翠綠了.表示沒有澀味了.最後加入蜂蜜煮沸1-2分鐘
加了蜂蜜口感更好 ~~
如果想要做片狀的和有顆粒感的.就勤勞點.花點時間去切.去剁
口感和調理機打出來的.鐵定是不ㄧ樣的 ~~
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