渝媽的部落格

對我來說.這應該算是一個不是成功的香橙乳酪派

因為柳橙果醬不是我自己熬煮的.造型也不是原本心目中的樣子

只是有點陰錯陽差成了這個樣子!!哈哈

或許是我要求太高.總覺得造型不太滿意而小唸了一下

但是家人可不這麼認為.他們覺得好吃比較重要

就用行動來證明他們對我做的甜點的支持.就讓盤底清空

所以我要感謝這群白老鼠.讓我在烘培路上有更想求精進的動力來!!

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派皮材料 : 奇福餅乾 150g   糖粉 20g   無鹽奶油  75g

做法:1.奇福餅乾壓碎.加入糖粉拌勻

     2.奶油事先室溫軟化.如果沒有解凍就微波15秒

     3.把無鹽奶油加入壓碎的餅乾中.拌至餅乾屑充分吸收奶油

     4.置入9吋的派模中壓平

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內餡材料 : 吉利丁片 4g    Cream Cheese 200g    鮮奶 1/4杯

           原味優格 100g   細砂糖 50g   打發鮮奶油 100g  

           柳橙汁 少許    柳橙片  少許

1.將奶油奶酪.優格.鮮奶.細砂糖置入深鍋中.隔水加熱至所有材料融化

2.加入事先泡冰水的吉利丁片拌勻.加入打發的鮮奶油拌勻

3.將奶油乳酪等材料倒入派皮中.將橙汁擠入奶酪之表面

4.移到冰箱冰上2個小時 ~

5.再擠上打發的鮮奶油.放上橙片.撒些防潮糖粉.就完成囉 ~

 最後隨意的擺上薄荷片裝飾一下.讓視覺多一點享受 ~~