渝媽的部落格

油蔥酥蔥花鹹蛋糕 ~

我知道我好久好久都沒有動到我家烤箱了.心裡很過意不去

因為有了氣炸鍋之後.好像都忽視它的存在了!哈哈

當然.這幾年來.卡在它身上的灰塵是擦了又擦.但沒試過它烘烤的功能是否如昔

就是一定要試過才知道 ~

最近趁芒果季.烤了芒果口味的波士頓派.鹹蛋糕及原味棉花蛋糕等

還好都有成功.真是天佑我也!哈哈

油蔥酥蔥花鹹蛋糕材料 :

低粉 50g   油蔥酥 15g   蔥花 15g   雞蛋3顆   牛奶 30g   沙拉油 35g 

糖 20g+20g   鹽 1g

食譜來源 : 明聰鹹蛋糕

容器內置入鹽巴.細砂糖(20g).牛奶及沙拉油.攪拌均勻

加入過篩後的低粉.再次攪拌均勻

最後加入油蔥酥及蔥花至蛋黃液中攪拌均勻.即完成油蔥酥蔥花蛋黃糊

蛋白加入一點檸檬汁.打至大泡泡.加入1/3細砂糖.中速續打.......

最後至濕性發泡.取3/1蛋白霜.....

最後把麵糊倒入6吋烤膜.震兩下讓大氣泡出來

移到烤箱內.上下火160度烤25分鐘左右.就完成了

喜歡明聰的鹹蛋糕配方.所有吃過的人都一致說好吃

所以這又是我做公關的甜點之一了!哈哈

其實這樣的鹹蛋糕就很好吃了.我做公關的鹹蛋糕.都從蛋糕體的中間切開

然後擠上沙拉.再放些海苔肉鬆.這樣真的很好吃ㄟ

喜歡吃鹹蛋糕的朋友.真的可以試試喔

另外今天是父親節.家裡目前只有三個人在家.大女兒到85度C買了份檸檬慕斯翻糖蛋糕

慶祝父親節.雖是翻糖蛋糕.但是甜度比例真的很剛好.不會讓人吃下一口就想住手

(因為以前吃過超美的翻糖蛋糕.真的是中看不中用.甜到讓我只想享受視覺感受而已)

還有重點來囉 ~ 祝大家父親節快樂 ~

超級漂亮的蛋糕.這不知道是哪年二嫂買回家慶祝母親節的翻糖蛋糕

這是我第一次看到這種蛋糕.心想製作的人.手一定很巧

可是唯一的缺點是.玫瑰花太甜了.那是我對翻糖蛋糕的第一個印象

也就是~中看不重用 ~ 好看但是不好吃啦(太甜)

所以我只抱著純欣賞的角度去觀看.或許我比較實際吧

我喜歡比較務實的東西.所以我並沒有想學做翻糖蛋糕的技巧 ~