渝媽的部落格

氣炸第二十五烤 ~ 酥皮湯圓

我家小女兒超愛吃湯圓的.我都會盡量滿足她的要求.只是會適時的提醒她

要注意熱量的問題.雖然我不太懂正確卡路里的計算方式

但是我知道酥皮和湯圓.兩個加起來的熱量鐵定不會太低

所以一次淺嚐幾顆就可以了

因為只當小點心食用.我也只烤一盒而已.我到全聯採購時.喜歡的芝麻口味沒有了

所以選擇花生口味的湯圓

我把一般市售大小的酥皮.一切成四份.所以10顆湯圓.只需要2張半的酥皮而已

在包覆湯圓的時候.我只展開四個邊邊的酥皮

然後四個對角先捏合.其他的部分再往內稍微壓合一下

最後稍微搓一下湯圓.滾圓動作

其實每個人捏合的手法及順序都不一.只要自己開心就好了

再來po上烘培紙.依序放入包覆好的酥皮湯圓

有烘培紙 ~ 160度氣炸12-14分鐘

沒有烘培紙 ~ 180度氣炸10-12分鐘

以上氣炸時間只供參考喔 ~ 

還有氣炸完之後.湯圓的內餡很燙.所以食用時會爆漿

要非常小心.避免燙口.我交代家人一定要先咬一口試試溫度

再依自己的習慣去食用.不建議一口就吃一顆啦

以前我家的湯圓都煮成甜食居多.現在有了氣炸鍋

吃湯圓的方式又多了層選擇.氣炸鍋真的是我的好幫手 ~

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酥皮烤布丁 ~

材料 : 酥皮.熟布丁(義美鮮奶布丁)

酥皮真的是媽媽的好幫手.什麼都可以包.什麼都可以烤

這是放上熟布丁.氣炸一下.馬上可以體驗烤布丁

外圍的酥皮.我是刷上蛋液.酥脆的酥皮帶點蛋香.好吃

氣炸的時間.我是設定在160度.烤約15分鐘.就完成了

烤過的布丁與冰涼的布丁.口感不盡相同.喜歡嚐鮮的朋友.可以試試喔 ~

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酥皮地瓜

材料 : 酥皮 . 地瓜 . 細砂糖 . 鮮奶油

我的作法是先把地瓜蒸熟.視地瓜甜度加入細砂糖和鮮奶油.拌勻

(照片中只有加細砂糖而已.因為我家裡沒鮮奶油.我也沒出門買)

地瓜用酥皮包好之後.刷些蛋液.160度烤15-18分鐘.最後三分鐘可以調到180度

前提是看酥皮上色的程度而定 ~

以上溫度僅供參考.如果喜歡吃酥一點.可再提高考溫喔