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氣炸第十二烤 ~ 蒜味茄子
我是一個超愛吃茄子的人.尤其是炸過的茄子淋上魚香醬.我更愛不釋手
只是料理的過程有點麻煩(茄子要油炸.我不愛).在家我是很少做這道料理的
充其量是把茄子稍微煎過.然後加水蓋鍋悶熟再料理魚香茄子
其口感多少還是跟油炸的有點差異
現在有了氣炸鍋.在烹煮的過程.更簡單了
我先把茄子切成滾刀狀.泡點鹽水.想讓它在氣炸的過程中不要變黑
但是茄子的表皮還是變了 ~ 有空再到辜狗找一下是否有達人分享氣炸茄子不變色的方法
我把茄子噴點油.氣炸到茄子變軟
在氣炸的時間裡.調個蒜蓉醬
(蒜末.蔥末.醬油.蠔油.糖.香油等)
料理時間不長.前後應該10分鐘左右
覺得還不錯吃 ~ 改天來煮一鍋魚香醬.冰在冰箱裡.用多少拿多少
就有另一道料理菜 ~ 魚香茄子啦
在這種炎熱的天氣裡.就是要縮短在廚房的時間.不然太對不起自己!哈哈
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