我想現在的人是越來越重視食安的問題了.當然我也不例外
如果說可以自己生產.製作食物出來.我真的很希望可以不假他人之手
可以自己醃漬的食品就盡量自己醃漬.可以自己種植的蔬菜就自己種植
當然現在的我目前是沒有辦法做到.期許自己退休後有個快樂農場
可以黑白來舞.至少看著自己種值的蔬果慢慢長大.是很有成就感的
不過種植豆芽菜.不用快樂農場啦
只需要準備個容器.讓孵出的豆芽不要讓它見光就好
我的首選就是廢棄茶壺.去年我家5公升的茶壺用久了.底部已經有點會漏水
所以就淘汰掉.換個新水壺.拿舊的水壺來種植豆芽菜剛剛好
蓋上蓋子.可完全不會見光.根本不用蓋黑布啦
首先.我讓綠豆泡水一個晚上.隔天在水壺的底部鋪上廚房紙巾
讓紙巾保持濕潤的狀態.再把泡過的綠豆鋪平.蓋上水壺蓋子
1-2天就去看一下.適時的澆一點水下去.再蓋上水壺蓋子
其實也可以從倒茶的壺口加水下去就可以了.但是不能加太多
廚房紙巾含水量如果太多.豆芽菜的根會爛掉.那就前功盡棄了
所以我選擇打開上蓋.加水至紙巾上.讓它保持濕潤
(可以看一下紙巾的含水量)
冬天豆芽菜的生長期大約6天(從浸泡到收成).夏天就快很多
待豆芽菜長成後就把根部剪掉.清洗一下.就可以料理了
另外.我種植的豆芽沒有壓重物.所以長得較細長
如果想要讓豆芽長得白白胖胖.在豆芽菜發芽的時候.可選擇壓上重物
這樣豆芽菜就會變得矮矮胖胖囉!!下次再來種了
黑胡椒鐵板豆芽 ~~
我先把豆芽菜川燙約10秒鐘.瀝乾水分備用
起油鍋爆香蒜末.辣椒.韭白的部份
加入豆芽菜.韭綠翻炒一下
再加入一點醬油.水.砂糖.胡椒粒及奶油.續炒一下就完成囉
孩子說.口感跟外面鐵板燒炒的黑胡椒豆芽菜一模一樣.真的很好吃
我跟孩子說.偶爾吃就好.太常吃也是會膩的
糊椒控的家人說我胡椒粒放得不夠多.硬要我請大家視吃之前.再撒胡椒粒
我說.這樣會不會太誇張ㄚ!哈哈哈
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其實還有另一種種植豆芽菜的方法就是:
茶壺底部不用鋪上濕紙巾.每天三餐加宵夜加水.再把水倒出
讓綠豆保持濕潤.一樣也是可以種出豆芽菜的
很適合上班族種植喔!!
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