渝媽的部落格

愛做蛋糕的人.真的不一定就喜歡吃蛋糕.我是說我自己

我只喜歡去做.看他人吃的開心.我就很滿足

但是通常自己都會淺嚐一下.才知道味道如何.這是一定要的

說到這個桑葚慕斯蛋糕.出現的有點意外!哈哈

我是因為到大創.花了78元買了兩個4吋蛋糕膜

隨意烤了個戚風蛋糕.當然戚風蛋糕沒烤好.又不想吃掉它

而剛好冰箱有剩些奶油乳酪200g.所以就將就來做慕斯蛋糕

不管做的好不好吃.家裡都有甜點控會解決掉!我一點都不擔心

 烤了兩個戚風蛋糕備用

奶油乳酪200g加上50g的砂糖.隔水加熱攪拌均勻

倒入60g的鮮奶拌勻備用.趁奶油乳酪還有點溫度 

加入泡過冰水的吉力丁片(3片)拌勻.備用 ~

60g鮮奶油打發.再和奶油乳酪拌勻.備用

消化餅加入奶油做基底.奶油乳酪加入桑葚醬拌勻

先倒入部分的桑葚奶油乳酪到6吋的蛋糕模型中

放入戚風蛋糕先冷藏.讓戚風蛋糕固定在桑葚奶酪中

再倒入剩下桑葚奶油乳酪蓋過戚風蛋糕.放置冰箱冷藏

(如果沒讓戚風蛋糕定住就全部倒入桑葚奶油乳酪.蛋糕可會浮上來喔

就不會剛好在慕斯蛋糕中間的位置了)

另外我是有用慕斯圈圍在模型裡面.省得脫模還要拿吹風機.熱毛巾

去脫膜.只要慕斯定型之後.把慕斯塑膠圈撕下就可以了

再來就是切塊的時候了.每切下一刀都要把刀子先熱過

這樣才切的漂亮!!

其實我的戚風蛋糕沒烤好.明眼人一看就知道.蛋糕體凹陷了!!哈哈

不過吃的人不會注意到這些.烤的人就要加油了

再來在裝飾上面.就是打個奶油.放上草苺乾及薄荷葉

整個顏色看起來滿搭的.我發現有像蛋糕店賣的慕斯蛋糕

po上臉書.得到好多讚賞.心理暗自竊喜好久!!哈哈