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馬鈴薯燉肉在我家算是很暢銷的一道料理
尤其是那燉肉的湯汁.更是Gina的最愛(她愛拌飯吃)
所以我在烹調的時候.會多放些洋蔥.水及調味料
(因為洋蔥會釋出它自然的甘甜來)
家裡的馬鈴薯和紅蘿蔔都是人家送的.洋蔥是之前到恆春買的
我每次到恆春.至少都會扛一袋回來.因為我家洋蔥銷路很大 ~
以前我煮馬鈴薯燉肉時.我都會用豬肉片來煮
可我想到冰箱還有一些五花肉.所以用五花肉來代替也不錯吃 ~
我把五花肉切成薄片(沒有很薄啦).然後煎過.逼出一些油來
先把五花肉取出.備用 ~
再利用炒出的豬油來炒洋蔥.馬鈴薯和紅蘿蔔 ~
再來把這些食材移到深鍋中.加入醬油.味霖.米酒和一點砂糖
煮至沸騰(調味就依自家人的口味作調整)
然後用小火悶煮入味就完成了 ~~
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